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与时俱进、开拓创新的亿元店总厨——顾九如
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摘要
北京前门全聚德烤鸭店2002年营业收入突破亿元大关,中国烹饪协会、北京市烹饪协会分别授予老店“中华餐饮亿元店”、“京城餐饮第一家”的殊荣。作为亿元店的总厨师长,顾九如也获了事业赋予的最大的光荣。
作者
刘达华
出处
《烹调知识》
2003年第10期26-26,共1页
Cooking Knowledge
关键词
北京前门全聚德烤鸭店
餐饮
中国烹饪协会
营业收入
开拓创新
最大
中华
厨师长
分类号
TS972.36 [轻工技术与工程]
F719.3 [经济管理—产业经济]
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烹调知识
2003年 第10期
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