影响大豆饼(粕)营养品质的主要因素
Main Factors of Influencing Soybean Cake (Meal) Nutritional Quality
摘要
论述了影响大豆营养品质的因素有加工工艺和抗营养因子,主要因素是抗营养因子的作用。对饲料中抗营养因子的种类、性质、抗营养作用及灭活方法作一综述,并提出对今后研究的展望。
出处
《粮食加工》
2004年第5期48-51,共4页
Grain Processing
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