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中国白酒香型的发展 被引量:9

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摘要 通过对中国白酒香型的起源、传统白酒香型划分的依据、地域型资源产品的横向对比等方面的论述 ,认为中国传统白酒香型划分有较强的科学性、适用性和可操作性 ;
出处 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第6期3-4,共2页 Liquor Making
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