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天然调味料离我们还有多远
Status of natural seasonings
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摘要
回顾了国际、国内天然调料发展历程,分析了我国天然调味料的现状,并提出了天然调味料的发展方向。
作者
晏会英
机构地区
广州致美斋食品有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期157-158,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
天然调味料
生物工程
酶解
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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