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碘量法在啤酒分析中的应用 被引量:3

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摘要 在啤酒分析检验中,我们经常会遇到Na2S2O3和I2两种标准溶液以及碘量法.例如:糖化力分析时,利用醛糖在碱性碘液中定量氧化为相应的羧酸,剩余的碘经酸化后以淀粉为指示剂,用标准Na2S2O3溶液滴定;测定啤酒中总二氧化硫、啤酒冷还原力和甲醛含量时,也采用碘量法标定化学药品的纯度.所以,很有必要对碘量法进行深入探讨.
作者 李梅 谢彬
出处 《啤酒科技》 2004年第12期32-32,34,共2页 Beer Science and Technology
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同被引文献21

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