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生物防腐剂在食品加工中的应用研究 被引量:14

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摘要 阐述了生物防腐剂的特点及在食品加工中的应用研究概况,并对其发展趋势进行了展望。
机构地区 陕西师范大学
出处 《食品研究与开发》 CAS 2004年第6期127-129,共3页 Food Research and Development
  • 相关文献

参考文献6

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同被引文献102

引证文献14

二级引证文献96

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