“现代旅游饭店管理”期末复习提要

本章应掌握的要点：一、中国旅游饭店业现状 饭店建设投资形式多样化；引进外资和外方管理；事业型向企业型转变，经验管理向科学管理转变；饭店设施和服务日趋完善，饭店经营管理日趋先进；实行多种形式的联合。