用正交设计法考察大蒜出油率

大蒜经水蒸汽蒸馏可以得到具很强抗菌作用和心血管方面活性的大蒜油，本文采用正交设计法考察了几种影响大蒜出油率的因素，从而得出较为理想的工艺条件，为大蒜油的开发利用提供依据。