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进一步促进肉制品安全

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摘要 2004年3月，卫生部公布了对部分地区市售肉制品的卫生监督抽检结果。据北京、天津、广东、重庆、山东、江苏、四川、湖南等28个省(自治区、直辖市)卫生行政部门的上报情况，本次共对353份市售肉制品进行了卫生监督抽检，检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、防腐剂、

作者章华屈平

出处《质量与市场（质量）》 2004年第11期9-10,共2页

关键词肉制品食品安全卫生标准食品添加剂食品检测菌落总数防腐剂

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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质量与市场（质量）

2004年第11期

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