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烹饪教学的改革与实践

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摘要 本文从烹饪专业课程学习的特殊性角度出发,阐述了专业基础课程学习的重要性,并指出应对烹饪专业课程教学加以改革与探索。
作者 林永庆
出处 《职业教育研究》 2004年第12期106-106,共1页 Vocational Education Research
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