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醋的食疗保健作用

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摘要 阐述了古代诸书中记载醋的悠久历史。介绍了醋在食疗和保健两方面的作用和应用方法,说明醋的保健食品发展前景广阔,应合理应用现代科技开发有利健康的食醋保健品。
作者 孟仲法
机构地区 上海药膳协会
出处 《江苏调味副食品》 2004年第B10期6-7,共2页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
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