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醋的食疗保健作用
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摘要
阐述了古代诸书中记载醋的悠久历史。介绍了醋在食疗和保健两方面的作用和应用方法,说明醋的保健食品发展前景广阔,应合理应用现代科技开发有利健康的食醋保健品。
作者
孟仲法
机构地区
上海药膳协会
出处
《江苏调味副食品》
2004年第B10期6-7,共2页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
关键词
食疗保健
保健品
合理应用
作用
健康
保健食品
应用方法
食醋
古代
现代科技
分类号
TS972.123 [轻工技术与工程]
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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江苏调味副食品
2004年 第B10期
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