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镇江香醋保健9例
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摘要
应用科学的医药理论,对镇江香醋的医用功能和保健作用进行了研究。说明了镇江香醋除作为调味品以外的实用价值.并简单阐述了利用镇江香醋制作的保健品的重要地位。
作者
沈志远
耿俊松
机构地区
江苏恒顺集团有限公司
江苏科技大学应用技术学院
出处
《江苏调味副食品》
2004年第B10期29-30,44,共3页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
关键词
保健作用
醋制
镇江香醋
药理
医用
保健品
医药
调味品
制作
实用价值
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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江苏调味副食品
2004年 第B10期
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