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丙烯酰胺：食物中的致癌幽灵

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摘要在瑞典南部有一家生产廉价密封剂的工厂，这里的工人得了一种奇怪的病，工人经常会出现手脚麻木的现象，有的工人的手上还会出现针尖大小的小孔，同时大部分工人出现头疼、晕眩、眼部和肝部疼痛的症状。这一现象引起了科学家的注意。今年初由瑞典科学家利夫·布斯克领导的研究小组在查找原因中发现，

作者周艳琼白杰

出处《杭州食品科技》 2004年第4期13-14,共2页 Hangzhou Food Science and Technology

关键词致癌工人食物麻木晕眩头疼眼部分工瑞典领导

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] R135 [医药卫生—劳动卫生]

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杭州食品科技

2004年第4期

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