桑叶·桑椹生物及微胶囊化加工技术研究
摘要
本文介绍桑叶、桑椹的营养特性与生理功能，运用超微粉碎、生物技术制取微胶囊化桑叶粉、桑椹粉功能性食品基料。
出处
《杭州食品科技》
2004年第4期18-23,共6页
Hangzhou Food Science and Technology
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