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预测啤酒保质期试验方法及其应用被引量：1

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摘要当前啤酒市场竞争日益激烈。特别是出口远销啤酒销售量的不断扩大。对啤酒质量要求也越来越高。必然引起许多啤酒生产厂家对啤酒保质期的重视。众所周知,影响啤酒保质期的因素很多。所以啤酒酿造工作者,为了延长啤酒保质期,总是在千方百计地采取一些技术措施,

作者王彩英仲白莹

机构地区哈尔滨啤酒厂

出处《酿酒》 CAS 1993年第4期31-33,共3页 Liquor Making

关键词啤酒保质期预测浊度检测

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1993年第4期

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