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固液结合新工艺生产芝麻香型白酒的研究报告

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摘要在国内首家采用固液结合的新工艺,开发了芝麻香型白酒。文章对酒精的选择,固液勾兑与调味及经济成本进行了论述,最后对选用特级玉米酒精生产中档芝麻香型白酒存在的技术问题进行了讨论。(陆月霜)

机构地区句容酒厂江苏句容县邮编:

出处《酿酒科技》 1993年第1期72-73,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词白酒芝麻香玉米酒精固液勾兑

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1993年第1期

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