不同品种大麦发芽工艺的调整被引量：1

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摘要文章介绍了江苏、加拿大、澳大利亚、新疆等地的大麦品种的特点，与产地的关系，工艺上应采取的处理措施，及麦芽干燥工艺。最后分别对这4个品种提出了结论意见。（陆月霜）

作者魏金斗

机构地区大连啤酒厂

出处《酿酒科技》 1993年第2期48-49,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒品种大麦发芽工艺

同被引文献1

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酿酒科技

1993年第2期

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