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解决醇溶性物质引起配制酒沉淀的方法
被引量:
2
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摘要
对醇溶性物质引起配制酒沉淀、浑浊的原因进行了阐释,采用降度、吸附和冷冻过滤相结合的技术路线,解决了浑浊、沉淀。
作者
李法宪
机构地区
蒙阴酒厂
出处
《酿酒科技》
1993年第4期36-37,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
配制酒
降度
冷冻
浑浊
沉淀
过滤
分类号
TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]
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