AADY提高白云边轮次酒出酒率的探讨

在“堆积发酵”中以正交试验确定T_H—AADY添加的最优工艺组合条件。经两个生产周期的实践，取得“应用T_H—AADY定轮增产，提高轮次出酒率”的成果：轮次酒出率提高5.5％，新车间多产原酒50多吨，减曲10吨，增加经济效益123万元。