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啤酒废酵母泥制取调味料的几种方法
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摘要
啤酒废酵母是啤酒厂的主要三废之一,但啤酒酵母又是营养丰富的蛋白源。近年来随着工厂对环保工作的重视,变废为宝。
作者
杜士良
机构地区
余杭酒厂
出处
《酿酒科技》
1993年第5期72-72,71,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
啤酒
废酵母
调味料
分类号
TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒科技
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