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四川小曲酒工艺改革的研究与应用

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摘要 为了适应小曲洒生产行业现代化管理的需要,使小曲酒集中规模工厂化生产,通过研究,设计了通风凉床,地窖,车间设备的组合设置,配以行车的运用。
作者 周天银
机构地区 江津市糖酒公司
出处 《酿酒科技》 1993年第5期23-25,共3页 Liquor-Making Science & Technology
关键词 小曲酒 工艺 改革
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