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纤维素酶在杂交高粱酿制白酒中的应用 被引量:1

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摘要 随着北方高梁种植业的发展,杂交高梁酿酒比例在不断加大,我厂每年达80%以上是东北产杂交高梁。
作者 李孟彰
出处 《酿酒科技》 1993年第5期12-12,11,共2页 Liquor-Making Science & Technology
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共引文献3

同被引文献3

引证文献1

二级引证文献10

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