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加强窖泥培养 提高产品质量
被引量:
1
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摘要
通过介绍窖泥配方的优选,改造窖池和做好窖池的管理和保养等做法,从而提高了产品质量。
作者
曾凡君
机构地区
习水酒厂
出处
《酿酒科技》
1993年第6期21-22,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
浓香型
大曲酒
窖泥配方
窖池
养窖
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒科技
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