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燕麦的潜在功能

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摘要 燕麦营养丰富,食用方便,具有多种保健功能,例如脂肪含量低、纤维含量高。随着西欧和北美洲消费者平均年龄的增长和保健意识的增强,食品对老年消费者身体健康的重要性将越来越突出,而燕麦则可能在该领域寻找到巨大的市场。西方消费者越来越清楚地认识到纤维在饮食中的重要性,
作者 因子
出处 《粮食经济研究》 2004年第6期35-35,共1页 Food Economics Research
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