新型果蔬保鲜剂

我国是一个果蔬生产大国，据统计每年全国果品产量达到8000多万吨，蔬菜产量达到3．8亿吨，果品和蔬菜产量均名列世界第一。由于果蔬储藏保鲜技术和投入跟不上果蔬生产的快速发展，致使果蔬在采后流通过程中损失严重，每年的损失率高达25％～30％，约合750亿元人民币。