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新型蔬菜制品值得开发

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摘要辣味菜:辣味食品中含有的辣味素不仅可以有效溶解脂肪,减少脂肪在体内的沉积,而且还有一定的抗癌作用.饮食专家认为,新世纪将出现辣味食品的新潮流.

作者袁炎长

出处《沿海企业与科技》 2004年第10期32-32,共1页 Coastal Enterprises and Science & Technology

关键词蔬菜制品辣味菜方便菜蔬菜罐头蔬菜脆片强化菜蔬菜饮料

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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沿海企业与科技

2004年第10期

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