让创新成为一种理念——记青岛创新中菜研究院"全国新派杭菜研修班"

近几年．杭州菜风靡上海等沿海主要城市，而且正向全国扩展．杭州餐饮的成功和杭州菜的流行．其中最重要因素是菜品创新。杭州餐饮业是如何推动技术创新与研发的7新派杭州菜的特点是什么？11月16日—18日在青岛创新中菜研究院举办的“全国新派杭菜研修班”上，来自杭州的烹饪大师们．诠释了其中的奥秘。