外国菜集锦

日本：生鱼片 日本国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲈鱼配制．最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时．让你看到一缸活鱼．现捞现杀．剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片．端上餐桌，蘸佐料细细咀嚼．滋味美不可言。不吃生鱼的外国人．尝了一次．便想吃第二次了。