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国外果蔬脱水技术
被引量：
4
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摘要
介绍了近几年来国外果蔬脱水方面的研究成果,并对目前国内应用较多的热风干燥和发展较快的冷冻干燥做了较为详细的介绍。
作者
李业波
刘哲
机构地区
北京农业工程大学
北京师范大学
出处
《畜牧兽医科学（电子版）》
1993年第4期39-42,共4页
Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version
关键词
蔬菜
水果
脱水
干燥
设备
分类号
S609.2 [农业科学—园艺学]
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