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铁强化酱油 强壮中国人

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摘要 铁缺乏及贫血的危害是严重的,可严重影晌儿童的体格、智力发育及其成年后从事体力和脑力劳动的能力,对育龄妇女则不仅危害其自身健康,更可能波及下一代。而缺铁带给我们的不仅仅是身体素质的下降,在它的背后还有一笔不小的经济账。据我国权威机构推算,仅就女性而言,10年内由于患缺铁性贫血而丧失的劳动产值可达4840亿美元。而据我国著名营养学专家陈春明等人计算,如果到2010手我国贫血发病率下降30%,则可增加劳动产值4553亿元人民币。 既然缺铁会带来如此严重的危害,那应该怎样补充人体对铁的需求呢?如何在全国推广补铁措施,实现全民性的补铁呢7现在,这一系列疑问都集中到了一点,那就是这项关系国计民生的重大营养干预项目--铁强化酱油。
出处 《饮食科学》 2005年第1期14-17,共4页 Diet Science
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