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三种蘑菇食品的加工技术

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摘要 腌坯将蘑菇去杂洗净沥干,按每100公斤加盐10~5公斤的比例,将菇置盐水中,以浸没为度.密封腌1周.期间翻动2次,使盐分渗透均匀。
机构地区 中兴农
出处 《农家之友》 2004年第8期50-50,共1页
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