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如何控制果蔬失水

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摘要包装、打蜡或涂膜。减少果蔬失水的最简单方法是用塑料薄膜或其它防水材料将产品包起来，也可将产品装在袋子，箱子或纸盒中，其中聚乙烯薄膜是较好的防水材料。但是包装在减少产品失水的同时也降低了产品的冷却速度。此外，包装材料的吸水能力也不可忽视，用复合蜡或松香处理包装可防止包装吸水，

出处《河南科技（乡村版）》 2004年第12期27-27,共1页

关键词果蔬包装材料纸盒聚乙烯薄膜失水塑料薄膜吸水能力打蜡防止控制

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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河南科技（乡村版）

2004年第12期

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