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谈谈松炸与软炸
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作者
魏景阳
出处
《烹调知识》
1993年第2期10-11,共2页
Cooking Knowledge
关键词
烹饪法
炸
松炸
软炸
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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1
李远华.
“软炸”烹调法的技术要领[J]
.四川烹饪,1991(3):17-18.
2
软炸里脊[J]
.新疆农垦科技,2012(3):62-62.
3
胡罡.
美味芹香菜两例[J]
.四川烹饪,1998(12):22-22.
4
如何给菜“挂糊”[J]
.饮食科学,2011(12):67-67.
烹调知识
1993年 第2期
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