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春节吉祥菜肴
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摘要
新春愉快 此菜借鱼块谐音,寓“愉快”之意,故名“新春愉快”。 原料:带鱼700克,番茄沙司50克,蒜末5克,葱10克,姜5克,酱油8克,白糖10克,白醋5克,料酒30克,花生油800克(约耗70),猪骨汤适量,湿淀粉少许。
作者
曾庆福
林祖德
出处
《烹调知识》
1994年第2期10-11,共2页
Cooking Knowledge
关键词
吉祥菜肴
菜谱
制作
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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1
牛国平.
新春家制吉祥菜[J]
.四川烹饪,1997(1):45-46.
2
牛全书.
吉祥菜肴一桌[J]
.烹调知识,1998(1):6-7.
3
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新春佳节吉祥菜十款[J]
.烹调知识,1997(1):6-7.
4
吴天佑,段成民.
以吉祥鸟命名的八款创新菜[J]
.中国烹饪,1998(2):38-39.
5
刘剑.
春节吉祥套菜[J]
.科学之友,2009(2):81-83.
烹调知识
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