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淀粉糖生产实施GMP的基本要求

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摘要在国际上，淀粉糖GMP(Good Manulfacturing Practices——良好的操作规范)已成为淀粉糖生产和质量管理的基本准则，是一套系统、科学的管理制度。其目的在于：一是减少作业错误发生，将人为的差错控制在最低限度；二是防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业；

作者王国扣

机构地区中国农机院农产品中心

出处《淀粉与淀粉糖》 2004年第4期1-4,5,共5页 Starch & Starch Sugar

关键词 GMP 淀粉糖生产基本准则质量管理管理制度国际品质劣化基本要求操作规范

分类号 TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程] F426 [经济管理—产业经济]

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淀粉与淀粉糖

2004年第4期

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