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人参果的加工技术

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摘要人参果（茄科)是我国近年来开发的一种新型的保健类水果。其果实形状大小不一．有卵形、椭圆形。成熟时，果皮呈淡红黄色，并现出紫红色花条纹。单果重一般为100-200克，最重可达500克左右。果肉为淡黄色，清香多汁无涩、

作者李中岳

机构地区合肥林业学校岳

出处《专业户》 2000年第1期27-28,共2页

关键词人参果果实形状单果重茄科果肉果皮成熟加工技术色花黄色

分类号 S668.9 [农业科学—果树学] S661 [农业科学—果树学]

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