高营养黑小麦在沂蒙山区获丰收

黑小麦1号是我国科研工作者在众多小麦资源中定向培育的稀有小麦品种。蛋白质含量达17．1％(普通小麦11．3％)，18种氨基酸总和高达15．2％(普通小麦8．34％)，另外还含有人体必需的钙、铁、锰、钾、镁、硒等微量元素。