摘要
为了便于购销人员和广大消费者正确选购鲜蛋和蛋制品，介绍了鲜蛋、公制品质量的感官鉴别方法和儿科常见变质蛋的特征。
出处
《商品储运与养护》
1998年第3期42-44,共3页
Storage Transportation & Preservation of Commodities
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