中国现代饭店的发展及其特征

饭店发展的周期性问题已经受到业界的关注。至今,我国现代饭店经历了两个发展期和两个低谷期,呈现出一条具有波浪式前进特征的轨迹;从2000年起,开始走出低谷,恢复并有可能进入了第三个发展期。在每个时期,我国现代饭店的发展都有其不同的动因和特点。