鲟鱼苗种培育技术

The breeding techniques of sturgeon seeds

鲟鱼属古棘软骨硬鳞鱼类，是极珍稀的物种。它的营养、药用和研究价值极高，其肉和鱼籽酱历来是西方人的高档美食，在国际市场十分走俏。据报道，目前世界上现存的鲟鱼有27种，主要分布在欧洲东部的黑海、里海、咸海地区河流水域和环绕太平洋西岸的亚洲东部、北美洲西部地区河流水域。