中国牦牛肉的利用研究及经济效益分析

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摘要为振兴民族地区经济，用先进的美国“HACCP”关键点标准值控制工艺流程。研制出肉干类、腌制类、罐头类、药膳类四大系列产品。投入市场后，1998年直接获利税335．27万元，总产值达到553．27万元。预计1999年后将获得利税425．02万元，总产值可超过1094．02万元。取得了显著的经济效益和社会效益。

作者黄友鹰李光荣张永洪毛晓玲

机构地区西南民族学院西藏净土鲜食品开发有限责任公司

出处《中国畜产与食品》 2000年第1期5-7,共3页

关键词经济效益中国牦牛肉制品肉类加工行业产值食品工业高压蒸煮工艺

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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