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烹调中葡萄酒的应用
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摘要
拌饺子、包子馅时，加入适量干白葡萄酒，味道鲜美．能增强馅的结团性，不易破皮。
出处
《经贸导刊》
2000年第8期24-25,共2页
Economic & Trade Herald
关键词
白葡萄酒
烹调
包子
味道
饺子
增强
结团
分类号
F456.568 [经济管理—产业经济]
TS972 [轻工技术与工程]
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