摘要
论述了草莓贮藏保鲜的基本条件,包括采收、温度和湿度;草莓贮藏保鲜的物理方法、化学方法和天然生物保鲜方法等;并指出了今后草莓贮藏保鲜技术的发展趋势。
参考文献15
-
1阎瑞香,王莉,张平,朱剑凯.改性壳聚糖在草莓保鲜中应用研究[J].保鲜与加工,2003,3(4):24-25. 被引量：19
-
2匡银近.氯化钙浸果对草莓保鲜的生理效应[J].江西园艺,2001(1):17-18. 被引量：6
-
3关军锋,刁春英,潘志杰,张福存.贮前热处理对冷藏草莓果实保鲜效应的研究[J].河北农业科学,2001,5(1):1-5. 被引量：15
-
4姚晓敏,孙向军,高慧.草莓涂膜保鲜的研究[J].上海交通大学学报（农业科学版）,2002,20(2):156-160. 被引量：23
-
5林向东,张琪.草莓冻结点温度保鲜方法的探讨[J].食品科学,2002,23(8):231-234. 被引量：19
-
6李学红,马庆一,彭雪萍,陈春涛,卫军.香辛料抑菌活性研究及其在草莓保鲜中的应用[J].食品研究与开发,2003,24(1):96-99. 被引量：29
-
7肖卫华,李里特,李再贵,辰巳英三.电生功能水对草莓的保鲜试验研究[J].食品科学,2003,24(5):152-155. 被引量：27
-
8李和生,王鸿飞.几种常用化学保鲜剂对草莓贮藏保鲜作用的比较[J].保鲜与加工,2002,2(2):14-16. 被引量：23
-
9刘殊.采后热处理对草莓保鲜的生理效应[J].果树科学,1998,15(3):280-282. 被引量：22
-
10陈安和,孙敏,李坤培.几丁质对贮存期草毒中SOD活力和Vc含量的影响[J].食品科学,1994,15(7):65-67. 被引量：38
二级参考文献53
-
1黄万荣,白景云,韩涛,李丽萍,李树臣.短时升温对桃果实贮藏效应的影响[J].果树科学,1993,10(2):73-76. 被引量：26
-
2高经成.草莓果实采后生理品质变化及保鲜技术[J].山西果树,1993(2):26-27. 被引量：13
-
3冯双庆,蒋维浩,杨德强,曹劲松.草莓采后防腐措施的研究[J].食品科学,1993,14(3):68-70. 被引量：18
-
4李丽萍,韩涛.草莓果实的采后变化及贮藏保鲜[J].食品科学,1993,14(10):53-57. 被引量：39
-
5关军锋,彭永宏.热水处理对草莓果实贮藏品质与生理变化的影响[J].应用基础与工程科学学报,2000,8(2):143-147. 被引量：9
-
6赵大烈,帅勇华.植酸在蔬菜罐头中的护色试验[J].食品科学,1989,10(3):15-16. 被引量：8
-
7张子德,马俊莲.草莓采后热处理保鲜效应研究[J].河北农业大学学报,1994,17(3):107-110. 被引量：14
-
8袁毅桦,赖兴华,霍银英.壳聚糖常温保鲜番茄的研究[J].食品科学,1994,15(7):62-65. 被引量：59
-
9陈安和,孙敏,李坤培.几丁质对贮存期草毒中SOD活力和Vc含量的影响[J].食品科学,1994,15(7):65-67. 被引量：38
-
10韩涛,马丽,李丽萍,黄万荣.草毒果实防腐保鲜的研究[J].食品科学,1994,15(12):52-56. 被引量：16
共引文献283
-
1熊涛,乐易林.生物保鲜技术的研究进展[J].食品与发酵工业,2004,30(2):111-114. 被引量：47
-
2钱玉梅,高丽萍,张玉琼.采后草莓果实的生理生化特性[J].植物生理学通讯,2003,39(6):700-704. 被引量：14
-
3武龙,李里特.电生功能水在农业领域的应用研究[J].农业工程学报,2003,19(z1):127-129. 被引量：5
-
4彭雪萍,王花俊,王春晖,张雪,杨亚丽.肉桂提取物在冷却肉保鲜中的应用研究[J].肉类研究,2008,22(12):46-48. 被引量：4
-
5邹良栋.果蔬保鲜新途径——涂膜常温保鲜[J].辽宁农业职业技术学院学报,1996(1):74-76.
-
6周守勇,周挺,赵宜江.不同相对分子质量的壳聚糖对草莓的涂膜保鲜研究[J].淮阴师范学院学报（自然科学版）,2004,3(3):229-232. 被引量：6
-
7江英,童军茂,陈友志,武占省.草莓冰温贮藏保鲜技术的研究[J].食品科技,2004,29(10):85-87. 被引量：44
-
8赵玉清,张云霞,郑兆艳,张丽影,姜慧明.壳聚糖复合物的制备及草莓保鲜研究[J].食品科学,2004,25(10):336-338. 被引量：17
-
9肖丽霞,王乔.壳聚糖在果蔬贮藏保鲜中的应用[J].保鲜与加工,2005,5(1):4-6. 被引量：33
-
10张瑞宇.生鲜食品低温域贮藏及其低温效应[J].保鲜与加工,2005,5(1):15-18. 被引量：18
同被引文献62
-
1丛建民.Nisin在草莓保鲜中的应用研究[J].食品与机械,2008,24(2):131-133. 被引量：24
-
2彭苏梅,刘刚.壳聚糖对低温贮藏草莓果实品质的影响[J].江西园艺,2004(4):12-13. 被引量：5
-
3耿胜荣,张艳芬,顾振新,段颖,陈培琦,刘安虎,邱永新.热处理对袋装草莓果保鲜效果的影响[J].食品与发酵工业,2004,30(6):139-141. 被引量：4
-
4江英,童军茂,陈友志,武占省.草莓冰温贮藏保鲜技术的研究[J].食品科技,2004,29(10):85-87. 被引量：44
-
5金听祥,李改莲,张全国,徐烈.不同蔬菜真空冷却过程影响因素分析[J].河南农业大学学报,2005,39(1):71-74. 被引量：15
-
6陈勤,陈逸青,张超,蒋同彪,宣善勇,姚长缨.天然药物保鲜剂对草莓品质和组织中自由基代谢的影响[J].安徽农业科学,2005,33(2):295-296. 被引量：3
-
7陈明之.几种不同化学保鲜剂对草莓贮藏保鲜效果的对比研究[J].食品研究与开发,2005,26(4):158-160. 被引量：7
-
8高林森.草莓贮藏保鲜技术及应用评价[J].河北农业科学,2005,9(3):84-87. 被引量：1
-
9杨文雄,方政,冯双庆.草莓贮藏保鲜技术[J].中国食品添加剂,2006,17(C00):175-181. 被引量：18
-
10钱玉梅,高丽萍,张玉琼,高贵珍,徐德聪,袁维风,郭志华.低温处理对草莓贮藏品质的影响[J].安徽农业大学学报,2006,33(2):268-271. 被引量：22
引证文献5
-
1姜莎,刘颖,刘宝林,张威.草莓真空预冷及冷藏实验研究[J].制冷技术,2012,32(1):39-41. 被引量：10
-
2高梦祥,王春萍.交变磁场对草莓保鲜效果的影响[J].食品研究与开发,2010,31(1):155-158. 被引量：24
-
3王中凤,张洁,张敏,杨红.复合凝胶膜对草莓保鲜作用的研究[J].食品研究与开发,2011,32(12):165-167.
-
4郭明丽,薛永常.草莓衰老过程中几种酶的变化[J].大连工业大学学报,2016,35(3):181-184. 被引量：1
-
5王中伟,李云成,郑淼心,孟凡冰,郭晓强,刘达玉,余华.魔芋葡甘聚糖/壳聚糖复合涂膜对草莓采后贮藏品质的影响[J].食品科技,2019,44(3):46-50. 被引量：16
二级引证文献48
-
1谢倩,张晓虎,潘存丽.连翘酯苷-溶菌酶-KGM复合保鲜膜在鸡蛋保鲜中的应用研究[J].中国农学通报,2020(22):136-142. 被引量：3
-
2曲晓雷,胡哲,杨大海.磁场辅助保鲜技术的研究进展[J].家电科技,2020(S01):179-183. 被引量：6
-
3傅阳.草莓的贮藏保鲜技术及其进展[J].农家科技,2011(S1):7-7. 被引量：3
-
4杨书珍,柳丽梅,彭丽桃,周厚成,潘思轶,张丽华.草莓采后真菌病害控制研究进展[J].华中农业大学学报,2012,31(1):127-132. 被引量：19
-
5周伟,张连涛,张子茹,丁开迎.有线电视收视维护费自动催缴系统设计[J].中国有线电视,2000(10):55-57.
-
6谢国芳,谭书明,王贝贝,龙明秀.果蔬采后处理和天然保鲜技术的研究进展[J].食品工业科技,2012,33(14):421-426. 被引量：10
-
7曾冬杰,高梦祥.磁场技术在食品领域中的应用及展望[J].长江大学学报（自科版）（中旬）,2012,9(8):39-41. 被引量：1
-
8贾一鸣,邸倩倩,刘斌,陈爱强,宋健飞.磁场对豌豆贮藏品质的影响[J].冷藏技术,2018,41(3):25-28. 被引量：2
-
9房祥军,郜海燕,陈杭君,穆宏磊,周拥军.硅酸盐凝胶缓释异硫氰酸烯丙酯对草莓采后品质保持的影响[J].中国食品学报,2014,14(6):142-148. 被引量：9
-
10崔颖,王秀娟,高会英,王国泽.不同的磁场处理时间对河套蜜瓜贮藏品质的影响[J].内蒙古科技大学学报,2015,34(3):305-308. 被引量：7
-
1草莓贮藏加工妙招[J].广东农村实用技术,2009(3):44-44.
-
2李和生,王鸿飞.几种常用化学保鲜剂对草莓贮藏保鲜作用的比较[J].保鲜与加工,2002,2(2):14-16. 被引量：23
-
3杨文雄,方政,冯双庆.草莓贮藏保鲜技术[J].中国食品添加剂,2006,17(2):137-143. 被引量：2
-
4陈明之.几种不同化学保鲜剂对草莓贮藏保鲜效果的对比研究[J].食品研究与开发,2005,26(4):158-160. 被引量：7
-
5赵景联.草莓贮藏保鲜技术[J].适用技术与发展,1991(3):26-27.
-
6潘思轶,李奇,王可兴.竹汁贮藏保鲜方法及对竹汁质量的影响[J].食品科学,1996,17(8):61-65. 被引量：1
-
7贾小丽,张平,马涛,王莉,阎瑞香.冬枣在贮藏过程中的问题及主要贮藏保鲜方法[J].安徽农业科学,2006,34(1):130-131. 被引量：13
-
8沈宝,任善军,周孟良.草莓贮藏保鲜技术初探[J].安徽农学通报,2009,15(10):240-240.
-
9尹明安,崔鸿文.国外草莓贮藏研究概况[J].陕西农业科学,1994,40(5):42-43. 被引量：7
-
10杨文雄,方政,冯双庆.草莓贮藏保鲜技术[J].中国食品添加剂,2006,17(C00):175-181. 被引量：18
