太平洋牡蛎苗种工厂化培育技术

Industrial Seedling Rearing Techniques for Pacific Oyster Crassostrea gigas

牡蛎是世界性的贝类,种类多,分布广,适应能力强,全世界约有100多种,其产量居各种养殖贝类首位.太平洋牡蛎是牡蛎中个体较大的品种,肉细、味美、营养价值高,软体部的蛋白质含量为45%～57%,脂肪7%～11%,肝糖19%～38%,碘含量高于牛奶和鸡蛋,并含有多种维生素及铁、铜、锰等微量元素.在我国,牡蛎作食品、药品和建筑材料的历史悠久.贝肉可鲜食,也可供药用,其加工品有海蛎干、海蛎罐头、"蚝油"以及"海王金牡蛎"等营养品;贝壳有滋阴作用,也是炼制石灰、水泥、乙炔的主要原料,并可制成畜禽饲料的添加剂.近年来,太平洋牡蛎壳也被用作贝苗附着器的主要原料,广泛应用于人工育苗、海区半人工采苗,使牡蛎壳的利用价值大大提高.