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多味烤鱼的加工

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摘要多味烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,既可上普通家庭餐桌,又可进高档饭店宾馆.同时,通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业.五香烤鱼的制作方法如下:

作者成明扬何伯龙

机构地区江苏滨海县坎南农干校水产品公司

出处《渔业现代化》 2004年第6期46-46,共1页 Fishery Modernization

关键词小杂鱼五香烤鱼调味熟食品加工业味道烘干增值饭店发展前途

分类号 S567 [农业科学—中草药栽培] TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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渔业现代化

2004年第6期

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