甜柿的营养及功能特性被引量：32

NUTRITION AND FUNCTIONAL TRAITS OF NON-ASTRINGENT TYPE OF PERSIMMON

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摘要介绍了甜柿的营养成分及功能特性,叙述了柿子的开发利用现状。 The paper introduced the nutrition and functional traits of non-astringent type of persimmon, and recounted the situation of utilizing persimmon.

作者周坚万楚筠沈汪洋张丽萍李文魁

机构地区武汉工业学院食品科学与工程学院天津市油脂(集团)有限公司长春东北亚物流有限责任公司

出处《武汉工业学院学报》 CAS 2004年第4期14-18,共5页 Journal of Wuhan Polytechnic University

关键词甜柿营养成分抗衰老功能药用功能 non-astringent type of persimmon nutrition functional trait

分类号 Q949.775.3 [生物学—植物学]

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