淡雅爽口渍菜香

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摘要渍菜又称渍酸菜，酸菜，是由大白菜或甘蓝加淡盐水腌渍发酵而成，一直以来是东北人民喜食的冬季蔬菜。

作者别玉龙

出处《烹调知识》 2003年第9期13-13,共1页 Cooking Knowledge

关键词酸菜腌渍发酵东北人蔬菜大白菜甘蓝冬季人民

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烹调知识

2003年第9期

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