厨中之珍——猴头菇

猴头菇又叫“猴头菌”、“猴菌”，土名叫“猴头”，属担子菌纲，为一种极其珍贵的菌类食品，它与飞龙、犴鼻、熊掌并称为我国“四大山珍”。