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蜂王浆含片的研制
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摘要
将鲜王浆真空冷冻升华干燥,保留其原有生物活性物质,制成冻干粉,然后加入少量滑石粉、硬脂酸镁,通过正交实验,选择最佳配方。综合考虑温度,空气的相对湿度和水份含量等一系列影响因素,通过稳定实验,制成蜂王浆含片,使蜂王浆的作用功效大大提高,并克服了鲜王浆在携带、保存和食用等方面的不便之处。
作者
胡敏
吴加兵
机构地区
南昌大学食品科学与工程系
出处
《中国畜产与食品》
2000年第6期264-265,共2页
关键词
蜂王浆
生物活性
滑石粉
配方
湿度
原料
生产工艺
分类号
TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]
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中国畜产与食品
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