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陈咸猪肉TVB—N与感官指标不同步的探讨
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作者
许龙福
出处
《肉品卫生》
1993年第4期3-4,共2页
关键词
咸猪肉
感官指标
测定
TVB-N值
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉品卫生
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